La churrascaria è un tipico locale brasiliano dove si consuma prevalentemente il churrasco. Quest’ultimo è un piatto caratteristico dell’Argentina e del Sud del Brasile (ha infatti origine nei primi colonizzatori del Brasile meridionale) e consiste in sostanza in una grigliata mista di vari tipi di carne (dal pollo al manzo, dal maiale alla pecora) che vengono tagliati a pezzettoni o lasciati interi, marinati e poi cotti alla griglia. In alcuni locali il churrasco classico viene arricchito con ulteriori qualità di carni pregiate come struzzo e cinghiale.
