Il Sampuru è una pratica artigianale che consiste nel creare riproduzioni fedelissime all’originale di una grande varietà di alimenti e pietanze. Questa tecnica è apprezzata soprattutto dai ristoratori che hanno cosi modo di sottoporre al turista un menu in 3D evitando il problema della lingua (in molti ristoranti giapponesi infatti non si usa la lingua inglese). L’idea risale al 1917 quando un imprenditore, Takizo Iwasaki, fondò una piccola azienda pubblicitaria per la promozione dei prodotti alimentari. L’idea, che si rivelò vincente, era quella di utilizzare al posto dei normali disegni delle riproduzioni in cera (oggi sostituita con resine speciali) degli alimenti da promuovere.
