Uno delle bevande molto in voga tra i tedeschi è il succo di crauti a fermentazione lattica. Il succo di crauti è una particolare bevanda che, al di la del gusto che può piacere o meno, conserva una serie di caratteristiche che la rendono apprezzabile soprattutto da un punto di vista salutista. Il succo di crauti è infatti ipocalorico, facile da digerire e rinfrescante per il corpo. Inoltre questo succo contiene parecchia vitamina C, fibre e acido lattico il che lo rende ideale per la cosiddetta “terapia del digiuno”. Il succo di crauti, pur non essendo un lassativo, lo si può consumare regolarmente anche per sostenere l’attività intestinale.
